INRA - Alimentation et santé

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couverture livre bonnes bacteries. © quae

Parution

08 déc 2011

Bonnes bactéries et bonne santé

Un livre pour découvrir des "infiniment petits" de notre corps, ce "vivant" qui habite notre tube digestif

Bonnes bactéries et bonne santé. © inra, Gérard Corthier

Parution

02 mars 2011

Bonnes bactéries et bonne santé ! : Gérard Corthier

Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries ? Cette communauté bactérienne qui nous habite, où peut-elle se multiplier sans nous rendre malade ?

Macroconidies de FUSARIUM GRAMINEARUM , CHAMPIGNON contaminant les céréales. © CAHAGNIER Bernard

Article

14 fév 2011

Mycotoxines et chaîne alimentaire

Les chercheurs de l'Inra ont une approche intégrée de la contamination par les mycotoxines, substances secrétées par certaines moisissures (champignons) et potentiellement toxiques pour l'homme et l'animal.

Observation de levures, bactéries au microscope électronique. Biotechnologie blanche. © Inra

Article

16 jan 2011

Micro-organisme : on a souvent besoin d'un plus petit que soi

Ils sont partout : dans l’eau, sur terre, dans l’air et même dans notre organisme. Les microbes sont craints, honnis et réprouvés alors que leur existence est essentielle à la nôtre.